Quinoa blanca AMRITA, 400g

  • Increíblemente nutritivo: muy rico en proteínas, con todos los aminoácidos esenciales
  • Es muy alto en fibra
  • Sin gluten y perfecto para personas con intolerancia al gluten
  • Tiene un bajo índice glucémico
  • Cargado de antioxidantes
  • Fácil de incorporar en la dieta
  • Alto en minerales de los que la mayoría de la gente no recibe suficiente, especialmente magnesio

Productor: AMRITA

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White-Quinoa-Seeds

La quinoa es una gran alternativa libre de trigo a los granos almidonados. Crecido en América del Sur (Perú, Chile y Bolivia) durante miles de años, la quinoa formó la dieta básica de los incas y sus descendientes. En los últimos años, gourmets en Reino Unido y EE.UU. lo han anunciado como una alternativa superior a trigo bulgur, cuscús y arroz.

A pesar de que a menudo ocupa un papel similar a estos granos en los platos, la quinoa es en realidad de la misma familia que las remolachas, acelgas y espinacas. Con el doble de contenido de proteína de arroz o cebada, la quinua es también una fuente muy buena de calcio, magnesio y manganeso. También posee buenos niveles de vitamina B, vitamina E y fibra dietética.

Las semillas de quinoa cocidas se vuelven mullidas y cremosas, pero mantienen un ligero crujido. Tiene un sabor delicado y sutil de nuez, versátil para el desayuno (como un cereal), el almuerzo (como una ensalada) o la cena (como un complemento).

La quinoa es uno de los menos alergénicos de todos los granos, por lo que es una elección perfecta, libre de trigo. Al igual que el trigo sarraceno, la quinoa tiene un excelente perfil de aminoácidos, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales que lo convierten en una fuente de proteínas completas.  La quinoa es, por lo tanto, una excelente opción para los veganos que pueden obtener suficiente proteína en sus dietas.

Preparación: lavar antes de hervir. Hervir en agua (proporción 1: 2) durante 15-20 min. Hasta que las semillas se hinchen.